第518章 全城同乐 (第2/2页)
　　
　　四面墙外的灶台全都点燃，填满劈成合适大小的木材。
　　
　　刘巧、梁春花、吴善睐、李幺娘四人各一边，将装满葛根片的簸箕推入井字型隔墙的缝隙中卡住。
　　
　　不需要架子，上下更加通透，热气流动也更加均匀。
　　
　　屋里没有明显烟雾，证明墙体封闭得很好。
　　
　　肖予手拿一张图纸，图纸旁边列了很多注意事项，他提笔在其中一条后面画√。
　　
　　接着就是靠人体感知烤房里的温度，肉眼观察葛根的状态。
　　
　　肖予脸上已经有汗水了，他依旧在烘烤房中前后转悠，以感知不同位置的不同温度。
　　
　　赵暖伸手摸了摸不同位置的矮墙，想了一下。
　　
　　“雪芽，用相同的碗，端几碗等量的水来。”
　　
　　等雪芽去准备了，赵暖问肖予：“主要要观察那几个地方的温度？”
　　
　　“那里、那里……还有中间。”肖予指了几个位置。
　　
　　赵暖点头：“好。”
　　
　　于是，等雪芽端来水碗后，她说道：“把水碗分别放在主管道、第二道隔墙、挨着烟囱的隔墙上。四面都要放。”
　　
　　肖予好奇：“赵娘子这是何意？”
　　
　　“我现在也只是有个想法，还不确定。”
　　
　　肖予点点头，继续做自己的事儿。
　　
　　水碗就位后，赵暖又让每个水碗前都站一人，观察碗中水的情况。
　　
　　屋里的气温越来越高，每个人都开始出汗。
　　
　　大概一刻钟后，周文轩报告：“赵姐姐，碗壁上冒出一个芝麻大的小泡泡。”
　　
　　“其他三人呢？”赵暖问道。
　　
　　“还没……有了！”
　　
　　“我这里也有了。”
　　
　　“我这里也有了。”
　　
　　赵暖点头：“这是蟹眼泡，用手摸一摸碗中水，比手指温度微微热。”
　　
　　此时温度大概是在35度的样子，但没有工具来测量，赵暖不知道该怎么跟这些人解释。
　　
　　肖予没想到还有这种法子测温，顿时来了兴趣。
　　
　　此时也没有什么高低之分，他连忙挥手让周文睿过来：“快快，记录下来。”
　　
　　这时，赵暖突然开始数数：“1、2、3、4……”
　　
　　她尽量做到匀速，数到一百五十下的时候，第二道隔墙上的水开始冒蟹眼泡了。
　　
　　此主管道上的水碗中，泡泡越来越密集，几乎铺满整个碗壁与碗底。
　　
　　赵暖继续数数，从一百五数到三百的时候，烟囱附近的水碗开始冒出第一个泡。
　　
　　跟前面两次一样，四个方向的水碗几乎是同时发生变化的。
　　
　　这证明肖予的设计，周文轩的施工，以及涂秋生烧制的陶管都很厉害，这个烤房的四面热力非常均匀。
　　
　　此时第一个碗的水泡开始变大，并且摇摇晃晃，像是即将要脱离碗壁。
　　
　　这就是“鱼眼”泡，温度大概在55度上下。低温慢煮就是这个温度。
　　
　　肖予脸色通红，他走到埋着主管道的墙边深吸一口气。
　　
　　“可……可以退退……”火热的空气瞬间冲入肖予鼻腔，他脖子上青筋凸起，一口气喘不上来。
　　
　　“快，退一半火！”赵暖连忙喊道，然后两步跑过去将肖予扶出了烘烤房，“其他人也都出来！”
　　
　　大家全部冲出烘烤房，每个人都是满脸通红，大口喘气。